不锈钢和碳钢属于一个本体，都是钢。只含碳元素的钢称为碳钢，而不锈钢是为了防锈而添加高含量合金的钢材。下面就详细介绍一下两者之间的区别。

防腐及耐磨性

不锈钢是指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学侵蚀性介质腐蚀的合金。而这一功能主要归功于其中添加了不锈元素——铬。当铬元素含量大于12%时，不锈钢的表面会形成一层氧化薄膜，俗称钝化膜，有了这层氧化薄膜就会不易溶解于某些介质，起到了一个很好的隔离作用，具有很强的耐腐蚀性。

碳钢指的是是含碳量小于2.11%的铁碳合金，也叫碳素钢，它的硬度远高于不锈钢，但是重量较大，塑性较低，典型的“过刚易折”，容易生锈。

外观

同样由于不锈钢含铬和镍金属比较多，所以外表颜色多是银亮色，且表面光滑，有很强金属光泽。

碳钢主要是碳和铁合金，其他金属元素比较少，外表主要颜色是铁的颜色，会暗很多，表面没有不锈钢光滑